Beeld: Jaap Beyleveld
Daffee
Zuid West
Achter Daffee zit een bijzonder liefdesverhaal. Oprichters Rahaf Al Lymoni en Tamim Kbarh ontmoetten elkaar in een Facebookgroep. Er was niets meer aan te doen: ze waren op slag verliefd. Een verloving via Skype (2016) volgde. Meerdere studie- en visumomwegen verder ontmoetten ze elkaar drie jaar later voor de poorten van Ter Apel. Eindelijk. Met hun cafeïnevrije, koffie-achtige drankje Daffee timmeren ze inmiddels flink aan de weg – dichtbij elkaar vanuit hun eigen plekkie bij ons bij Zuid West.
Rahafs en Tamims liefdesverhaal is langer dan één alinea. Kijk maar.
‘We creëren een gezonde én duurzame toekomst voor koffie met upcycled dadelpitten. Daffee is cafeïnevrij, rijk aan voedingsstoffen, duurzaam, biologisch en heerlijk. Kortom: wij maken jouw nieuwe, favoriete drankje!’
‘Elke dag focussen we op gelukkig zijn met dat wat we hebben. Het is onze droom (en daar werken we hard aan) om Daffee naar de plek te brengen waar ‘t thuishoort: we willen er een beroemde drank van maken, die over de hele wereld bekend is en op vele, vele plaatsen te koop is!’
‘De innovatieve sfeer, die hier hangt. We voelen dat dit een onderdeel is van de reis die we maken.’
‘Via-via! Een vriend van ons kende Lokaal Lokaal en zo ging het balletje rollen om hier een eigen plek te huren.’
‘Nee, we wisten ‘t gelijk. We raden onze vrienden altijd al aan om tijdelijke werkruimtes te huren om ideeën te laten groeien. Dit keer waren wij aan de beurt. Zo’n ruimte kan geweldige stimulerend zijn. Daarnaast is de prijs bij Temporary Palaces acceptabel voor de opstartfase. Ook voelde de community hier gelijk als onze eigen community: je hoort erbij vanaf dag 1!’
‘Onze ruimte stelt ons in staat om een professioneel bedrijf te zijn – niet alleen maar een kleine start-up. Zo hebben we laatst een geweldig evenement georganiseerd, dat bijvoorbeeld niet bij ons thuis had gekund. We hadden meer dan 25 personen uit de horecasector uitgenodigd, dat was supergaaf.’
‘De mooiste momenten zijn waarop we dringend hulp nodig hebben en we direct bij onze collega-ondernemers kunnen aankloppen. Ze zijn allemaal supervriendelijk: we ondersteunen elkaar zonder dat er veel uitleg voor nodig is. Zo hadden we laatst met spoed verzenddozen nodig. Dat was in no-time geregeld.’
Het was leeg, lag vol stof en we deelden de plek eerst met wat buren. Nu ziet onze eigen ruimte er erg warm uit. We zijn continu gemotiveerd om te blijven innoveren.’
‘Eerst stuurden we een voorstel naar Temporary Palaces. Zij gaven ons wat feedback en daarna gingen we zelf aan de slag. Van schilder- tot timmerwerk: we hebben alles zelf gedaan. Veel van onze items komen van de markt. Ook gaven onze buren en ‘t team van Temporary Palaces ons een duwtje in de rug met verf en wat meubels!’
‘Onze planten! Elke plant is een geschenk van een vriend.’
‘We zijn zeer verrast hoeveel bedrijven en start-ups er in dit gebied zitten. Zuid West is een innovatieve werkplek en draagt daaraan bij: het barst hier van de positieve mensen.’
Wil je weten hoe het cafeïnevrije dadelpitten-koffiedrankje van Daffee proeft? Dat snappen we: ‘t is geweldig. Sla je voorraad in, of kom een keertje langs om te proeven bij Zuid West. Volg ze ondertussen alvast op Instagram: @daffee.nl!
